當下此刻

是時候再尋找了

Saturday, November 24, 2007

伊呂波


早前有電視節目介紹過,賣的是「日韓混合燒烤」。既有韓式燒烤的風味,又有日本料理的嚴謹,加上蘇小姐的推介,應屬水準之作。

自問與女友算嚐過真正出色的日本料理,抱著一試的心態到訪,想不到有意外驚喜。

除了稻菊以外,較有名氣的寺司廣與Osaka都到過了,就稍嫌價錢貴了一點,不符合「可持續進食」(Sustainable Eating-Away) 的原則。甫到門口,一瞥之下,咦,呢種裝潢名氣都只係呢個價錢?(午市定食約$85至160一客,視乎你柯打什麼)。印象中稍有名氣的,都至少要$200-300一客定食。我不否認這裡有「價錢歧視」的情況存在,畢竟食物是一分錢一分貨的,懷著姑且一試的心情進內。

與女友分別柯打了兩客,都有前菜、味噌湯與甜品,另外有︰牛肉、豬肉、天婦羅、刺身、吞拿魚飯及白飯。前菜與湯尚可,吃得出味精不多。天婦羅尚算合格,材料新鮮,但不夠鬆化。飯來了,好感動!是日本米!那層厚厚的拖羅 (真係好厚,厚過啲飯)雖然油分不高,但頗為新鮮,加上四件鮮度挺高的赤身 (其實我最不喜歡吃赤身,但這個價錢又不能要求太多),加分!

肉到了,那應不是和牛,但有油花兼散佈平均,豬肉肉眼看則很難分高下,還是燒了才算。熬過了肉香四溢的一分鐘後,我倆開始大快朵頤。嗯,牛肉純軟有肉味;至於豬肉我沒有什麼研究,但那種肉味令我覺得應不是普通的本地/內地豬,總之就好好味^_^。最突出的,是那碟自家調製的醬料。愛吃壽司的人都知道,那怕魚生本身如何新鮮肥美,倘若豉油質素低劣不能配合,也會白白害苦了味蕾。我不需要你給我文治衛門的本釀造,但至少不要是平價貨。這家自製的醬汁有淡淡的清甜,醮在肉上令肉味更加突出,又沒有一般醬油/豉油的澀味,難怪蘇小姐都對這家店子讚不絕口了。

要強調的是,不要以為這午市定食真的比天還高,不過以這個價錢,個人認為是超值的。可惜的是,稍大食的男生們應該不夠飽。又,千萬不要晚市才來光顧,晚市分分鐘每人千多元先夠皮。這裡的午市與晚市價錢有雲泥之別,雖然我倒也想知道晚的質素會否高很多…哈哈。

由於剛剛這次只有八成飽,再多叫一客定食又太多,故此決定餓著等,等到下週末與遠道回來的姐姐與姐夫再嚐一次!


註︰看過你幾篇食評,有感舒舒你應該會喜歡這裡,強勁推介你與啤梨一試,交換心得!!另外,終於開了那瓶山花純米大吟釀,淡麗甘口,美不勝收!

Saturday, November 17, 2007

美肉之都

澳洲和牛扒

西田但馬屋免治和牛漢堡


佐賀牛火窩片

鹿兒島黑豚片

活在香港,最大的好處是無須腰纏萬貫,也可以享受到各地美食。明知太多肉對身體不好,唯有平時多菜少肉吧!

Sunday, November 11, 2007

兩部電影

《導火線》
全世界最好打嘅甄子丹,繼早年於《Blade II》飾演snowman一角後,重新在影圈活躍起來。不過,電影每次都是他個人表演的舞台,就像四仔電影一樣,「有肉搏、無劇情」。

先有最man嘅《殺破狼》。片中一個有名的女角都沒有,全片將血腥借喻為男子氣慨,將不理性復仇定義為兄弟情,喂,不敢恭維。

又是警匪片,我真想問甄子丹係咪咁想做警察。「當差咁耐我有無拉錯人?呢個問題我留番畀法官答 (加強語氣)。我淨係知道,差人捉賊。」這段說話以首尾呼應的形式出現。嘩!唔好太man好喎?!唔係個個觀眾頂得住架。片中甄子丹多次以極端暴力「捉賊」,明顯是將自己個人的英雄主義無限膨脹。在《殺》如是,在《導》亦如是。每次將壞人擊殺後,便似已替天行道似的,到底他想做警察、強者、大俠、還是百獸王?

甄曾在訪問中透露,《導》一片摒棄傳統的拳打功夫,改為以鎖技及摔技為主的搏鬥。無花無假,片首甄先以鎖技制住一名連樣都看不清的通緝犯,再以背負投與十字固 (柔道語) 制服古天樂。甄看來至愛用十字固。連《殺》在內,他已經用了三次 (即《殺》片尾甄用以扭斷洪金寶手腕的招式)。在大排檔一戰中,甄亦以倒頭摏,一記幾近KO了對手 (如想知道什麼是倒頭摏,玩街霸用軍佬/Balrog近距離對敵à + 重拳便知道…)。

甄似乎不是不知道自己的電影太英雄主義的。近年每部電影的「最後一版大佬」都愈來愈難打。先有洪金寶,再有古天樂聲演的火雲邪神,現有鄒兆龍 (前名倪星)。在《殺》中,甄只是吃了洪幾拳,沒有大礙,整場戰鬥他都以佔盡上風。《導》一片裡,鄒在頭半段都不斷得分,更把甄打至鼻血長流,連站也站不穩。不過,甄稍後就如Heman有骷髏頭堡賜給力量般,一轉以摔技為主的打法,便立即把鄒比了下去,最後勝出了這場硬仗。

按情理發展,甄下個「最後一版大佬」應該是Spiderman / Batman / X-men,否則難度不夠高,打起來亦不夠man,更不能展現自己英雄的一面!


《Lions for Lambs》
一向很愛看以戰爭 / 反恐為題的電影。《Courage under Fire》、《Black Hawk Down》、《Rules of Engagement》、《The Siege》、《The Rock》、《Saving Private Ryan》、《Crimson Tide》、甚至《We Were Soldiers》、《True Lies》。雖曰大美國主義,但又無可否認,他們真的把戰爭拍得很精彩。

《Lions》一片的 (其中一個) 主題是我很認同的︰我們都應為別人而活。全片只有三數場景︰Robert Redford嘗試說服學生一幕、Meryl Streep訪問Tom Cruise及阿富汗雪山戰爭。

第一幕,其實拍得頗悶。Robert半說教的,用他兩名舊學生的故事,望說服紈絝子弟參軍。這幕加插不少舊學生的校園生活片段,個人覺得這段回憶反而十分精彩,尤其是當他們在presentation中途,當被當眾質問︰「你別虛偽裝蒜了,你寧可要高薪厚職,駕benz住大屋,還是要為社會付出?」然後兩人各從懷中掏出一份軍隊的取錄証明,全場頓時變得鴉雀無聲。

另一幕訪問,可說是二人演技一大較量。Meryl Streep飾演的資深記者不斷質問充滿野心的年輕參議員有關撤兵問題。Meryl Streep不愧是知名演員,演來自然而有迫力,一顰一笑都甚有深度,配合一臉的書卷氣,演活了她的角色。反之,我與女友都覺得Tom Cruise實於流於浮誇,不是語氣起落有致、大動作大眼睛望人便是有演技的,觀眾應能接受一些更有深度的演繹。他這廝,相比十一年前的《Jerry Maguire》,似乎沒有明顯進步過。他演到了那種野心,惜演不到應有的城府。白白浪費了這本可是極有張力的一個場景。

加插的雪山戰爭,其實是協助帶出主題的重要一環。故事說兩名本是同學的軍人,因乘坐的直升機被襲,流落不知名的雪山。兩人身受重傷,又中槍腿又爛了,形勢惡劣至極。援兵雖及時來到,但兩人竟不靜靜地等待黎明,反而選擇「體面地」戰死。嗯,雖劇中有兩點嚴重犯駁的地方,但無可否認的是,他倆的死教人敬重,敬重他倆在戰地中的勇氣、堅忍、信念,及對同袍絕地扶持的精神。

總的而言,《Lions》一片調子沉重,但信息顯淺。即使大勢是同流合污、顛倒黑白,但你還是可以選擇,選擇走自己的路,以自己的信念行事,其後有自然相知之人。電影以富家子看新聞時改變留意的焦點作結,算是為這沉重的氣氛,劃上積極而光輝的句號。